|
|
St. Jacobs Spies
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 jacobs schelpen (schoon gewassen )
1 dl witte wijn
1 el citroensap
1 klein bosje peterselie
2 teentjes knoflook
4 plakken bacon ( in reepjes van zo′n 5 cm )
30 gr boter
4 metalen spiezen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm in een pannetje de wijn met het citroensap.
Pocheer de St. jacobs schelpen zo′n 2 minuten en laat ze in een zeef uit lekken.
Pel de knoflook en snipper deze met de peterselie fijn.
Rol de St. jacobs schelpen door dit mengsel.
Rijg aan ieder spiesje 6 schelpen met om en om een stukje bacon.
Smelt de boter en smeer de spiezen in.
Kruid ze met wat zout en peper.
Gril de spiezen zo′n 5 minuten om en om. ( let op de spiezen veel draaien )
|
|
|